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親子食譜: 青翠豆豆餐
李慧玲 (Fanny) 水瓶座女子，愛吃愛喝，更愛烹飪，曾任教師，業餘為報章、雜誌及網站撰寫食譜、示範美味佳餚，現已加盟《Lisa》，為讀者介紹各款親子食譜，務求讓孩子吃得開心健康，媽咪煮得歡欣愉快。
親子哲學：讓孩子跟你走進廚房，炮製各款特色美食，由買材料到製作完成，給他們一點參予機會，更能建立良好親子關係。
Fanny 美食錦囊：
豆類蔬菜含豐富的植物性蛋白質、脂肪、維他命 A、B1、 B2、礦物質及磷等，若連莢作菜餚，以猛火快炒為佳，半生熟不但鮮脆，且能保存豐富的維他命
C。豆仁色澤青綠如翡翠，除放湯、炒食外，亦可用水煮熟。在食療方面，可用青豆煮成豆茸食用，有醫治胃腸吸收不良及久瀉不止之效。
看似不起眼的青豆，其實營養價值極高，更是素食者蛋白質的主要來源，踏入初夏，又是各種豆類的當造期，蜜豆、肉豆、法蘭西豆角、豌豆
…… 誰敢再說「豆都無粒你食」......
| 雜誌 : |
Lisa 味道 |
| 出版日期 : |
2004-04-20 |
| 字數 : |
約4444字 |
| 圖片 : |
13張 |
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