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亲子食谱: 青翠豆豆餐
李慧玲 (Fanny) 水瓶座女子，爱吃爱喝，更爱烹饪，曾任教师，业余为报章、杂志及网站撰写食谱、示范美味佳肴，现已加盟《Lisa》，为读者介绍各款亲子食谱，务求让孩子吃得开心健康，妈咪煮得欢欣愉快。
亲子哲学：让孩子跟你走进厨房，炮制各款特色美食，由买材料到制作完成，给他们一点参予机会，更能建立良好亲子关系。
Fanny 美食锦囊：
豆类蔬菜含丰富的植物性蛋白质、脂肪、维他命 A、B1、 B2、矿物质及磷等，若连荚作菜肴，以猛火快炒为佳，半生熟不但鲜脆，且能保存丰富的维他命
C。豆仁色泽青绿如翡翠，除放汤、炒食外，亦可用水煮熟。在食疗方面，可用青豆煮成豆茸食用，有医治胃肠吸收不良及久泻不止之效。
看似不起眼的青豆，其实营养价值极高，更是素食者蛋白质的主要来源，踏入初夏，又是各种豆类的当造期，蜜豆、肉豆、法兰西豆角、豌豆
…… 谁敢再说“豆都无粒你食”......
| 杂志 : |
Lisa 味道 |
| 出版日期 : |
2004-04-20 |
| 字数 : |
约4444字 |
| 图片 : |
13张 |
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